Mam podobne trudności ze znalezieniem pracy jako junior. W innym poście opisałem na jakie oczekiwania natrafiłem https://forum.rubyonrails.pl/t/junior-ror-w-2018r/15627/7?u=wojkos Aplikowałem na ok 20 ogłoszeń na juniora i tak jak wcześniej było poruszane w cześci wymagali poziomu bliżej Mid. Tam gdzie spełniałem wymagania inny kandydat proponował stawkę poniżej widełek z ogłoszenia.
Na pewno polecam aplikowanie i robienie zadań rekrutacyjnych. Ja przy nich wiele się nauczyłem.