Wlasnie natrafilem na plugin dev_mode_performance_fixes. Z tego co widze to faktycznie dziala. Nareszcie 
Tak potwierdzam, używam go od kilku dni. Pisałem o tym pluginie kiedyś na grupie pl.comp.lang.ruby. Jednakże nie jest to plugin idealny, czasem nie przeładowuje klas (zdaje się nie łapało mi np klasy ApplicationController z pliku application.rb, być może dlatego że nazwa klasy nie odpowiada nazwie pliku). Ale faktycznie przyśpiesza pracę serwera w trybie dev.