Sam korzystam z Sublime-a. W tym temacie znajdziesz sporo o tym jak usprawnić sobie pracę z tym edytorem.
Z tych co wymieniłeś pomyślałbym też o VIM-ie, ale w późniejszym etapie. Czasem będziesz musiał się zalogować zdalnie na jakąś maszynę i tam nie będzie żadnego Sublime-a czy innego RM. 
Jeśli VIM Cię będzie odrzucał to zawsze możesz zostać przy prostszych narzędziach typu nano.